ጤናማ ባርቤኪው እንዴት ሊኖረን ይችላል?

ምንም እንኳን የተጠበሰ ሥጋ ጣፋጭ ቢሆንም መብላት ግን አሁንም ያስጨንቀናል፡ ምክንያቱም የተጠበሰ ሥጋ ካንሰርን ሊያስከትል ቀላል ነው, እና አንዳንድ ጊዜ ከተመገባችሁ በኋላ መጥፎ ሆድ ይበላሉ.የአመጋገብ ባለሙያዎች ይነግሩናል-በእርግጥ ፣ በማብሰያ እና በመብላት ሂደት ውስጥ የበለጠ ትኩረት ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ።ለጋዝ መጋገሪያዎች የትኞቹ የማብሰያ ዘዴዎች ስህተት እንደሆኑ ይመልከቱ።

ስህተት 1፡ ጥብስ በጣም የቃጠላቸው ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ካርሲኖጂካዊ ናቸው፣ እና የስጋ ቅባት በከሰል እሳቱ ላይ ሲንጠባጠብ፣ የሚፈጠረው ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች ከምግቡ ጋር በጢስ መለዋወጥ ይያዛሉ፣ ይህ ደግሞ በጣም ጠንካራ ካርሲኖጅን ነው።

መፍትሄ፡- ስጋ በሚጠበስበት ጊዜ ዜድ ካርሲኖጅንን ላለመብላት በቆርቆሮ ፎይል መጠቅለል ይሻላል።ከተቃጠለ በኋላ, የተቃጠለውን ክፍል መጣልዎን ያረጋግጡ እና በጭራሽ አይበሉት.

ስህተት 2፡ ከመጠን በላይ የባርቤኪው ኩስን ማስቀመጥ አብዛኛውን ጊዜ ስጋን ከመጠበስዎ በፊት በአኩሪ አተር ወዘተ ይቅቡት እና በሚጠበስበት ጊዜ ብዙ የባርቤኪው ኩስን መጨመር ያስፈልግዎታል ይህም ብዙ ጨው ወደ መብላት ይመራዋል።

መፍትሄው: ምርጡ መንገድ ዝቅተኛ-ጨው አኩሪ አተር ማራኒዳ መጠቀም ነው, ስለዚህ እንደገና የባርቤኪው መረቅ መጠቀም አያስፈልግዎትም;ወይም ከመጠቀምዎ በፊት የባርቤኪው መረቅ በሚጠጣ ውሃ ይቅፈሉት እና በጣም ቀጭን ከሆነ እና በደንብ የማይጣበቅ ከሆነ ትንሽ በጣም ብዙ ነጭ ዱቄት ይጨምሩ።

ስህተት 3፡ ጥሬ እና የበሰለ የምግብ እቃዎች በባርቤኪው ውስጥ ከሚጠቀሙት ጥሬ እና የበሰለ ምግቦች፣ ቾፕስቲክ እና ሌሎች እቃዎች አይነጠሉም ይህም ወደ ኢንፌክሽን እና መጥፎ የሆድ ድርቀት ያስከትላል።

መፍትሄ: የበሰለ ምግብ እንዳይበከል ሁለት የጠረጴዛ ዕቃዎችን ያዘጋጁ.

ከመጥበሻው ዘዴ በተጨማሪ፣ ስለተጠበሰው ስጋ ያለን ስጋታችን በጣም ቅባት ነው የምንፈታበት መንገድ።

የጋዝ ባርቤኪው ጥብስ

ስጋን እና ሌሎች ምግቦችን በእሳት ላይ መጋገር ብቻ አይደለምን?አይ, የአውሮፓ-ቅጥ ባርቤኪው ሊቃጠል ይችላል, ወጥ, የተጋገረ, የተጠበሰ እና ሌሎች መንገዶች, ይህም "ማቃጠል" ክፍት እሳት ባርቤኪው ደግሞ ቀጥተኛ ባርቤኪው ይባላል;ሌሎች ዓይነቶች ደግሞ ቀጥተኛ ያልሆነ ባርቤኪው ይባላሉ።

ሀ. ቀጥታ መፍጨት
①የካርቦን ኳስ በፍርግርግ ካርቦን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት።
② አትክልቶቹን እና ስጋውን በግሪል መረቡ መሃል ላይ አስቀምጡ እና በቀጥታ ይጠብቋቸው።

ለ. ቀጥተኛ ያልሆነ ጥብስ
① የኳሱን ፍም ያብሩ እና በከሰል ጥብስ ጫፍ ላይ ያስቀምጡት.
②ስጋውን እና አትክልቶችን በፍርግርግ መካከል ያስቀምጡ።
③ሽፋኑን ይሸፍኑ፣ እሳቱን በእርጥበት ያስተካክሉት እና ምግቡን በማጨስ ያበስሉት።